Lonzo
Notre Lonzo, un filet mariné dans une saumure de vin rouge et d’ail, puis légèrement fumé pour des arômes subtils. Séché pendant 6 mois, il développe une texture fondante et des saveurs raffinées
Notre Lonzo, un filet mariné dans une saumure de vin rouge et d’ail, puis légèrement fumé pour des arômes subtils. Séché pendant 6 mois, il développe une texture fondante et des saveurs raffinées
Nos bâtons à l’anis sont de petites saucisses sèches délicatement aromatisées à l’anis étoilé. Un délice irrésistible qui plaît autant aux enfants qu’aux parents. Parfaits pour des en-cas gourmands ou les apéritifs sur le pouce.
Réservé aux connaisseurs, cette recette de Corse à base de viande et de de foie se consomme cuite au feu de bois sur du pain. Mais elle se laisse dompter dans beaucoup d’autres recettes.
Légèrement relevé, ce chorizo révélera son fumé tranché à l’apéritif ou dans vos préparations culinaires.
La simplicité même: de la viande, du sel, du poivre, un peu de vin rouge et de la patience pour la faire affiner.
Que dans le jambon! Dénervé, dégraissé avec des petits cubes de gras dorsal et une pointe d’ail frais, notre saucisson ravira les plus exigeants.